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Home 2018-09-25T16:51:01+00:00

Unser Teig

In unserer hauseigenen Produktion stellen wir unseren Teig, ganz entgegen dem Trend zur industriellen Massenfertigung, noch nach traditionellen Werten und Qualitätsansprüchen, selbst her. Entgegen der Schnelllebigkeit der heutigen Zeit, darf unser Teig noch ohne den Zusatz von Beschleunigern oder künstlichen Zusätzen in Ruhe reifen und hierbei seinen vollen Geschmack und den unvergleichlichen luftig-lockeren Knack entwickelt.

Ausgewählte Rohstoffe

Für unsere Produkte wählen wir ausschließlich hochwertige Rohstoffe, die frei von Gentechnik sind, deren Lieferanten wir sorgfältig auswählen und überprüfen und deren Herkunft wir zu jedem Zeitpunkt lückenlos zurück verfolgen können – so garantieren wir unseren Kunden nicht nur ein einmaliges Geschmackserlebnis, sondern auch Sicherheit auf höchstem Niveau.

Aktuelles

September 2018

Wir sind zertifiziert!

Die Zertifizierung nach der Qualitätsmanagement-Norm DIN EN ISO 9001:2015 ist ein weiterer wichtiger Meilenstein in unserer Erfolgsgeschichte. Wir haben uns den Anforderungen an ein Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001:2015 gestellt und sind seit dem 14.09.2018  nach der Norm DIN EN ISO 9001:2015 zertifiziert.

Juli 2018
Ab Juli neu im Sortiment:

Pinsa Romana
ja, ganz genau: Pinsa, nicht Pizza…
Leicht zu verwechseln mit dem traditionellen, allseits bekannten Teigfladen aus Italien,ist auch die Pinsa ein Produkt aus dem Land des „Dolce Vita“ – und doch ist die „Pinsa“ so ganz anders…
Unser Pinsa Romana Teig wird nach dem traditionellen Herstellungsverfahren,ganz wie zu ihren römischen Ursprungszeiten produziert . Die schonend-lange und natürliche Sauerteiggärung, liebevolle Handarbeit und die ausschließlich natürlichen, magenschonenden Zutaten verleihen unserem Pinsa Teig seinen unverwechselbaren Geschmack, und seine besonders magenfreundlichen, leichten Eigenschaften.Die fein abgestimmte Mischung aus GVO freiem Weizen, Soja, Reismehl, verschiedenen Kräutern, Salz und Wasser, zusammen mit dem aufwendigen, fast 72-stündigen Gärprozess und der ausschließlich händischen Bearbeitung der Teigkugeln und Fladen, lassen einen Teig entstehen, der nach dem Backen seine typisch lockerfluffige und aussen knusprig-krosse Konsistenz erhält, und zudem leicht verdaulich, fettarm und proteinreich ist.
Testen Sie den unverwechselbaren Geschmack Italiens
September 2017

Erweiterung unserer Produktlinie “Pizzabaguettes“
Halbe Baguettes mit in diversen Variationen komplett vorgebacken, tiefgekühlt.

März 2017 Erweiterung unserer Produktlinie
“Originale Friuli“

Pizzen im Durchmesser 30cm, mit original dünnem Teig und ausgewählt italienischen Belägen, wie Prosciutto Cotto, frischen Champignons, Calabrese Salami, gegrilltem Gemüse.